咖啡舖子

玻利維亞.迪迪喀喀湖.哥帕加巴納
Bolivia Lake Titicaca Copacabana

□產區:迪迪喀喀湖(Lake Titicaca)
□生產者:哥帕加巴納(Copacabana)小農
□海拔:約1500~1650 m
□品種:鐵比卡&卡杜拉
□處理法:水洗
□採收期: 6月~12月
□風味敘述:烤堅果與杏仁的乾香,入口後呈現柳橙,白柚的柔順果酸,甜美的焦糖,堅果牛奶的滑順質地,乾淨度與平衡感非常舒服...

□玻利維亞是全球最多樣化的國家之一,被五個國家環繞並受其影響甚深的內陸國,約有1000餘萬人口,佔總人口約60%的印地安原住民分成36民族,印歐混血(麥士蒂索人)占26%.地勢有高6462公尺的Illmani峰,有海拔3812公尺的世界最高海拔且大船可通航的高山湖泊–迪迪喀喀湖,也有熱帶雨林…..,如此多樣化的地形可說是微批次精品咖啡的天堂.一直以來,玻利維亞微批次精品咖啡都是國際咖啡市場上珍貴的寵兒.然而,玻利維亞咖啡的量卻是逐年下降,主要歸因於國家貧窮,基礎建設嚴重落後,多變地形道路險峻,造成貨物運送極度不便.根據Roast Magazine統計,1997年到2014年該國咖啡出口量年年下滑到只剩1/4,產量排名落至世界第38名.
□迪迪喀喀湖(西班牙語:Titicaca,艾瑪拉語:Titiqaqa,蓋楚瓦語:Titiqaqa Qucha)是南美洲最大的淡水湖泊,位於秘魯和玻利維亞交界的安地斯山脈,湖面海拔高3812米,是世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊.面積8290平方公里(60%屬於秘魯,40%屬於玻利維亞),平均水深140-180米,最深處達280米.湖中有51個島嶼,大部分有人居住,最大的島嶼迪迪喀喀島上有印加時代的神廟遺址,也是印第安人的聖湖.據研究迪迪喀喀湖的名稱來源也許與當地的印地安語言有關,可能是「美洲豹的山崖」或者是「酋長的山崖」的意思.
(圖文彙整/咖啡舖子Ryan Chien 2016/10/22)