哥倫比亞.薇拉.綠翡翠 @ 咖啡舖子

哥倫比亞.薇拉.綠翡翠

Colombia Hulia Esmeralda Supremo
Huila Colombia..

□產區:薇拉(Hulia)南方的Garzon&Girante小區域.

□生產者:當地咖啡小農

□海拔1700-1900M

□處理法:水洗

□品種:提比卡50%+卡蒂摩50%

□等級:SUPREMO

□顆粒:17/18目

□採收:4~7月

□風味敘述:焦糖,堅果,龍眼香,酸性柔和,餘韻綿長.
哥倫比亞.薇拉.綠翡翠

□這款豆子產自哥國南方的精品咖啡産區:薇拉(Hulia),該產區一直被視為哥倫比亞最好且具指標性的咖啡生產區域,產自於這個被群山包圍的山丘地形的豆子,在每年哥國卓越盃大賽(COE)中總是表現亮眼.

□關於『薇拉.綠翡翠』品牌名稱『Huila Esmeralda』的來源,根據常往產區探訪的台灣資深尋豆前輩紀錄文章顯示,是早期日本咖啡商社在薇拉產區與36家位於1700~1900高海拔咖啡小農契作,嚴選鐵比卡老樹種以不噴灑化學農藥的傳統方式栽種,由於是小農全家共同的事業,也幾乎是全家唯一的收入來源,因此這些樸實的小農對於自家咖啡作物自然細心呵護,嚴格篩選成熟的咖啡果實進行水洗發酵的處理,後段在自家庭院用棚架進行自然日曬乾燥,並以『Huila Esmeralda』品牌銷往日本精品咖啡市場,這品牌名稱也一直沿用至今.
(圖文彙整/咖啡舖子Ryan Chien 2017/03/09)