咖啡舖子

尼加拉瓜.米耶瑞詡家族.愉悅莊園.100%波旁.日曬
Nicaragua Mierisch Finca Las Placeres Bourbon Natural

□產區:Matagalpa
□生產者:米耶瑞詡家族/愉悅莊園
□海拔:1000M
□品種:波旁
□處理法:日曬
□風味敘述:乾香是酒香,草莓與葡萄.一入口為濃郁的酒香,黑莓,黑醋栗,芒果與葡萄,中段浮現蔓越莓乾與莓果,餘韻是葡萄乾與可可香氣,口感扎實,豐富的水果風味與酒香飽滿鮮明…
□尼加拉瓜米耶瑞詡(Mierisch)家族,從1908年開始栽種咖啡,至今已超過110年歷史,隨著精品咖啡市場結構的改變,消費市場對品質的要求愈來愈高,莊園近一二十年在機器設備,處理場環境,人員訓練方面投入相當的資金和精力,讓家族旗下所屬的莊園及微批次咖啡豆都有一定水準的品質表現.莊園主Dr. Erwin Mierisch是位婦科醫生,同時也是COE的資深評審,經常受邀在各地指導農家咖啡種植與處理技術,目前家族咖啡事業由新一代的Erwin Mierisch、Eleane Mierisch與Steve Mierisch負責實際的管理.
米耶瑞栩家族旗下共管理9個莊園,其中8個莊園分別位於尼加拉瓜San Jose、Limoncillo、Escondida、Milagros、Placeres、Los Altos、Mama Mina、Suspiro,最後一個莊園位於宏都拉斯的Cerro Azul.這款日曬波旁是來自其中位於尼加拉瓜北部 Matagalpa產區,種植面積大約241公頃的愉悅莊園所生產的優質咖啡豆.
   
□LOS PLACERES(http://fincasmierisch.com/cid-tolkien/)
Country: Nicaragua
Municipality: San Ramon
Departamento:Matagalpa
Farm Name:Los Placeres
Farm Manager:Oscar Guadalupe Ramos
Coffee Area:241 manzanas
Protected Area:40 manzanas
Elevation:750-970 meters
Harvest Months:October-January
Diurnal Temperature Cycle:Avg High 25C, Low 17C
Coffee Varieties: Java, Ethiosar, Yellow Pacamara, Red Pacamara, Red Bourbon, Caturra, Red Catuai. 
Processing Type: Washed, Pulped Natural (Honey), and Full Natural. 
Certifications: Rainforest Alliance
(圖文彙整/咖啡舖子Ryan Chien 2019/01/18)