咖啡舖子

哥倫比亞.雪峰
Colombia Kogui Snow Cap Supremo Specialty

□產區:Sierra Nevada山脈
□海拔1300-1500M
□品種:Typica
□處理法:水洗(雪山融雪)
□顆粒:95%以上18目
□等級: Supremo
□風味敘述:酸性及濃度適中,葡萄柚酸中帶微甜…
□這款豆子是哥倫比亞精品咖啡代表之一,產自哥倫比亞Sierra Nevada山脈,,Sierra Nevada是西班牙語,意思為冰雪覆蓋的山脈,此區的豆子多以Snow Cap即”雪峰”為名,Sierra Nevada海拔5700公尺,山頂終年積雪,咖啡多栽種在海拔1500公尺處,生產者是居住在當地的美洲印第安部族—“Kogui”(咖啡品名和麻布袋上有”Kogui”字樣即為該部族所栽種生產的咖啡),特別值得一提的是,該區域所生產的咖啡,仰賴得天獨厚的地域性,使用山頂融化的雪水作為灌溉以及後製水洗處理,讓這款豆子有與眾不同的風味.
(圖文彙整/咖啡舖子;資料來源/FENGJEN COFFEE)