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咖啡36味
圖文彙整/咖啡舖子 2016/09/25; 圖片摘自寶網&晨星出版社<健康喝咖啡>
咖啡36味聞香瓶
1978年出生於葡萄酒鄉勃根地的JEAN LENOIR研發了協助品酒人士辨識葡萄酒風味的工具,
他把這工具命名為Le Nez du Vin(酒鼻子)...
SCAA(美國精品咖啡協會)仿效"酒鼻子",也發展出辨識咖啡風味的36味聞香瓶...
此外,近幾年咖啡產業發展蓬勃的韓國,也自行發展出多達100味的"T100 Coffee Flavor Map"...
不過目前國際咖啡市場仍以SCAA所發展的"36味"做為杯側或品鑑的重要參考...

 

 

 

 

 

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