咖啡舖子

□產區:瓜塔普里省/肯瓦姆

□生產者:肯瓦姆原住民農民協會

□海拔:1900~2100M

□品種:鐵比卡

□處理法:水洗

□等級: Supremo

□風味敘述:手捲菸絲,紅糖,開心果,烤杏仁,酸質清澈透亮,酸甜平衡…
□根據哥倫比亞原住民族國家組織(Organización Nacional Indígena de Colombia,ONIC)資料顯示,哥國共有102個原住民部族,使用64種不同語言,總人口數約140萬人,占全國總人口數的3.36%.另外,該國行政統計部(Departamento Administrativo Nacional de Estadística,DANE)的資料也顯示,全國228個行政區中設置了710個原住民保留區,總面積3400百萬平方公頃,約佔該國總國土面積的29.8%.
即便哥國政府自1991年在憲法明文規定「哥倫比亞政府認同並保護民族及文化多樣性」,但長期以來部分地區原住民組織和政府之間的衝突(偶而出現武裝衝突)不斷…
多數原住民族居住在鄉下或較高海拔的山區,這款豆子就是來自瓜塔普里省(Guatapuri)海拔2000公尺左右高山上肯瓦姆區域原住民農民協會(Kankwamo Indigenous Community Farms)所生產的高品質咖啡豆.

(圖文彙整/咖啡舖子Ryan Chien 2017/11/23)