東帝汶.艾美拉區.拉考村落小農－咖啡舖子

東帝汶.艾美拉區.拉考村落小農

Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi
東帝汶艾美拉區咖啡小農

□產區:艾美拉(Ermera)山區

□生產者:拉考村(Lacau Village)小農

□海拔:1500~1700M

□品種:Typica&Arabi

□處理法:水洗

□風味敘述:香甜的柑橘調性,柚子綠茶.帶有些許花的氣息…|
東帝汶艾美拉區咖啡小農曬豆場

□東帝汶是印尼與澳洲之間的小海島.先後受葡萄牙450年以及印尼25年的長期殖民與統治,當地人民普遍不富裕,尤其農民更是貧困,絕大多數農作種植者買不起農藥或除蟲劑之類的化學藥品,這也使得東帝汶大部分的土地都未受汙染,成為絕佳有機咖啡生產區域.這幾年,東帝汶擺脫過去政治動盪帶來的經濟崩潰,加上歐盟以及美國對外援助總署(USAID)的有效協助,增建水洗處理場.更新設備,改種品質穩定優良的Typica品種,東帝汶咖啡品質在國際咖啡市場上逐漸受到青睞,當然價格也逐年攀升.

東帝汶咖啡大多為區域小農以自然農法種植,產量不大,咖啡豆顆粒大小不一,色澤不均是普遍現象,但品質普遍良好.風味表現上,醇厚度高,帶有獨特的香料味,甘苦平衡,適合各種不同的烘焙度.
(照片摘自:http://robertmichaelpoole.com/ermera-east-timor-where-your-starbucks-coffee-comes-from/)
(圖文彙整/咖啡舖子Ryan Chien 2017/12/08)