瓜地馬拉.薇薇特南果.高海拔特選 @ 咖啡舖子

瓜地馬拉.薇薇特南果.高海拔特選

Guatemala Huehuetenango SHB EP

□產區:薇薇特南果

□生產者:高海拔山區小農

□海拔:1900~2100

□處理法:水洗

□品種:Typica,Bourbon,Caturra

□等級:SHB

□風味敘述:花果香,葡萄酒,黑糖…
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□薇薇特南果位於瓜地馬拉與墨西哥的邊界,高聳的山脈與原始的雨林環境是非常適合種植咖啡的區域,歷年卓越杯(COE)名列前茅的莊園多來自於此,最著名當屬瓜國COE常勝軍茵傑特(Injerto)莊園.

瓜地馬拉八個主要咖啡產區當中,但最特殊的莫過於薇薇特南果,有別於安提瓜、阿提蘭、聖馬可仕等產區都是由火山灰或融岩風化而成的火山土壤,薇薇特南果則是以石灰質土壤為主,特別值得一提的是該地區種植咖啡最高海拔可達2100M,這在中美洲咖啡產區中算是相當少見的.薇薇特南果咖啡普遍具有較明顯的醇厚度和豐富的果酸表現,除了茵傑特( El Injerto ),波爾莎(Finca La Bolsa),天意(Finca La Providencia)等等知名的獨立莊園之外,更高海拔的偏遠山區多數是由小農型態種植採收後,交由區域型的處理廠集中處理.
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