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肯亞.奇里雅加.吉蒂卡.珍珠圓豆
Kenya Kirinyaga Githiga PB
□產區:奇里雅加(Kirinyaga)
□處理場:吉蒂卡(Githiga)
□海拔:1900M
□品種:SL28 & SL34
□風味敘述:蘋果,櫻桃,李子,莓果類與甜柑橘皮,焦糖,酸質圓潤回甘…
□雖然肯亞北鄰阿拉比卡咖啡樹原產地衣索匹亞,但遲至二十世紀初,才開始從事比較大規模的咖啡生產.十九世紀傳教士從葉門引進阿拉比卡樹,但未大量栽種,直到一八九三年,又引進巴西古老的「波旁」咖啡種籽,才大規模栽培咖啡,換言之,目前肯亞咖啡帶有巴西血統,但由於水士,氣候和處理方式大不相同,肯亞咖啡和巴西咖啡有著截然不同的風味特色.巴西咖啡栽種海拔低,質地軟,果酸味不明顯,反觀肯亞咖啡樹主要集中在肯亞山附近的坡地,海拔約1700~2000公尺,這樣的高度非常適合咖啡豆生長,因為山區溫度低,果實成長較慢,咖啡豆的芳香成分得到充分積累與發展,果酸味必然明顯,質地也較硬.此外,由於肯亞早期受英國殖民,英國人已建立一套完善的栽培,品管制度,肯亞獨立後,咖啡產業在既有基礎上,發展快速,已成為肯亞重要產業之一.
□Kirinyaga產區位於肯亞山山坡上,鄰近Nyeri,以味道強烈,層次豐富,口感扎實的咖啡大受國際咖啡市場歡迎,與Nyeri被認為是目前肯亞最優質的兩個產區.該產區的生產者大多為小型咖啡農,精緻(後製)處理則交由合作社統一處理.
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